La Growlería se corona como la mejor hamburguesería de Navarra
La Brutalizer de La Growlería. Crédito: La Growlería
Tras ocho meses de intensa competición, La Growlería se alzó con el título de mejor hamburguesería de Navarra en el concurso Burger Showdown 2024. Su creación, bautizada como BRUTALIZER XX5, conquistó los paladares del jurado y los clientes con una propuesta que fusiona la tradición navarra y el espíritu del punk rock.
Aitor Ramos, encargado de La Growlería, explicó que la competición se desarrolló por fases, similar a un torneo de fútbol. “Primero se iban eliminando las hamburgueserías que quedaban en última posición y luego ya había enfrentamientos directos en octavos, cuartos, semifinales y final”, nos contó a Pamplonews.
Homenaje a Navarra con toque punk
La BRUTALIZER, presentada en la final de estilo libre, es un homenaje a los sabores más auténticos de Navarra con un giro moderno y atrevido. La hamburguesa combina carne Angus con una mermelada de txistorra y cerveza negra artesanal, mayonesa, queso cheddar fundido y un toque crujiente de Doritos Chilly triturados.
Lo que distingue a esta creación es su peculiar “cresta punk”, elaborada con Doritos picantes. Este elemento no solo aporta un aspecto visual impactante, sino que también rinde tributo al grupo de música punk Kaotiko, en honor a su 25 aniversario y a su baterista, Xabi Aldaz
La hamburguesa destaca por su equilibrio de sabores y texturas. La mermelada, elaborada con txistorra artesana de Navarra de la familia Aldaz y cerveza artesana negra imperial stout, añade un toque de autenticidad local. Esta misma cerveza se sirve en los cañeros de La Growlería, completando la experiencia gastronómica.
El concurso Burger Showdown, que se extendió desde mayo de 2024, planteó diversos retos a los participantes.
“La organización te decía la burger a presentar: que sea dulce, que lleve 4 ingredientes y uno de ellos sea bacon versionado”, recordó Ramos, mencionando que en una fase presentaron una hamburguesa con mermelada de bacon
La victoria de La Growlería en este concurso no solo consolida su posición en la escena gastronómica de Navarra, sino que también demuestra cómo la innovación y la tradición pueden combinarse para crear experiencias culinarias únicas y memorables.
La vida de Pamplona-Iruña en tu Whatsapp
Recibe de lunes a viernes en tu teléfono el boletín con la información más útil.
Muchas gracias ya formas parte de la comunidad
